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サ高住コラム「管理栄養士と栄養士の違い」

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管理栄養士と栄養士の違い

掲載日 : 2015年02月05日

管理栄養士。皆さんは何をする人かご存知ですか?
よく栄養士という言葉は耳にすることがあるかとは思いますが、管理栄養士も栄養士も同じように食事のバランスや栄養カロリー計算、献立内容が行えます。

では、
管理栄養士と栄養士、何が違うのでしょうか。
管理栄養士は個人個人の病状や体質などに合わせた栄養管理ができ、専門的なアドバイスとして栄養指導を行うことができます。栄養士免許を取得して、さらなる専門的な知識と技術を身に付け資格取得した者が管理栄養士です。

特別養護老人ホームでも管理栄養士が勤務しているところがあります。病状の悪化や変化に伴う栄養状態の低下や嚥下障害などが現れた場合、栄養面だけではなく専門的な指導が必要となります。病状(高血圧食・糖尿食・腎臓食・アレルギーなど)に合わせた食事の提供はもちろん、食事形態や内容、栄養補助食品などのアドバイスを行い、また嚥下機能への働きかけも行っていきます。

食事は大切な栄養源であり、楽しみでもあります。高齢になると様々な要因で食事制限をせざる得ないことも多々あります。専門職の適切なアドバイスを受けることにより、少しでも口から栄養を摂取し、おいしく楽しく食事をすることで健康を維持して行ってほしいです。詳しくはゴールドエイジへお問い合わせください。

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